Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Estamos Creciendo: Requerimos Director de Alimentos y Bebidas

Supervisa el trabajo realizado en las áreas y colaboradores a su cargo
Elaboras las especificaciones y estándar de compras de Alimentos & bebidas de forma periódica utilizando máximos y mínimos.
Elabora las hojas de costos de recetas estándar para la carta de restaurantes, bebidas alcohólicas, no alcohólicas y banquetes.
Establecer los precios de venta de alimentos y bebidas, señalándolos en las hojas de costos de recetas estándar.
Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.
Realizar el presupuesto anual de alimentos y bebidas.
Revisa mensualmente los estados de resultados y presenta al gerente un informe sobre ellos.
Supervisa que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación de alimentos y bebidas.
Coordina, con la gerencia y el departamento de ventas, los programas de promoción para el área de alimentos y bebidas.
Revisa periódicamente los materiales y equipo que se emplean en su departamento. Analizando los inventarios
Experiencia

Mínimo de 2-5 años de experiencia en una posición similar dentro de la industria hotelera o complejos similares.
Experiencia previa en gestión de restaurantes, bares, y eventos.
Experiencia en gestión de inventarios y control de costos.
Educación

Título universitario en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas, o campos relacionados.
Certificaciones adicionales en gestión de alimentos y bebidas o gestión hotelera son valoradas.
Cualidades Personales

Proactivo y Orientado a Resultados: Capacidad para trabajar de manera independiente y lograr objetivos.
Organizado y Detallista: Habilidad para manejar múltiples tareas y proyectos simultáneamente.
Flexibilidad y Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a un entorno de trabajo dinámico y en constante cambio.
Pasión por la Hospitalidad: Compromiso con la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.
Idiomas

Fluidez en español e inglés.
Otros idiomas son una ventaja.
Disponibilidad

Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
Residir cerca de la ubicación del complejo (Panamá Oeste - Playas).